منو
منو
زعفران، گران‌قیمت‌ترین ادویه و چاشنی در جهان است که مرکز تولید آن ایران می‌باشد. زعفران طرفداران بسیار زیادی داشته و همواره پای ثابت غذاها و سفره‌های ایرانی بوده است. امروزه شما می‌توانید زعفران اصل و درجه یک را از مرکز فروش اینترنتی زعفران در شیراز خریداری کنید. ادویه شیراز با تضمین کیفیت تمامی محصولات خود و ضمانت بازگشت کالا، تجربه خریدی مطمئن و آسوده را برای شما به ارمغان می‌آورد.
طی سال‌های اخیر فروش اینترنتی زعفران با افزایش آگاهی مصرف کنندگان نسبت به خواص آن مورد استقبال قرار گفته است. خرید زعفران نه تنها در ایران بلکه در سراسر جهان به عنوان یک ادویه پرطرف‌دار و پرکاربرد در صنایع دارویی و خوراکی جایگاه خوبی پیدا کرده است. زعفران‌های مجموعه ادویه شیراز یکی دیگر از چاشنی‌های پرطرف‌دار و مرغوب می‌باشد که به صورت نگینی و سرگل عرضه میشود.
زعفران یکی از پر خاصیت‌ترین و محبوب‌ترین ادویه‌جات در میان مردم جهان است. این ادویه به خاطر رنگ زرد و طلایی خود و قیمت بسیار بالایی که دارد به ادویه طلایی معروف شده است. بیش از ۴ هزار سال است که از زعفران علاوه بر خواص درمانی، برای خوش‌بو و خوش طعم کردن غذاها استفاده میشود. امروزه کشور ایران توانسته بیش از 90 درصد تولید زعفران جهان را به خود اختصاص دهد.
زعفران انواع مختلفی دارد و به چند دسته تقسیم میشود. این تقسیمبندی معمولاً بر اساس نحوه جداسازی کلاله از خامه گیاه زعفران صورت میگیرد. به طور کلی میتوان زعفران را به شش دسته یا نوع تقسیم کرد:
ترکیبات و مواد گیاه زعفران چیزی نزدیک به 150 مورد می‌باشد. برای مثال میتوان از کاروتنوئیدها، سافرانال، کروسین، آنتی اکسیدان‌ها و اغلب مواد شیمیایی نام برد. این ترکیبات و مواد باعث شده تا گیاه زعفران خواص و فواید متعددی برای سلامتی انسان داشته باشد. به تازگی دانشمندان به استفاده از زعفران در بهبود وضعیت بیماران سرطانی روی آورده‌اند. شما می‌توانید این ادویه و گیاه ارزشمند را از ادویه شیراز، مرکز فروش اینترنتی زعفران خریداری نمایید. در ادامه برخی از فواید و خواص زعفران را برای شما شرح می‌دهیم.
زعفران علاوه بر تأمین انرژی مورد نیاز بدن، باعث افزایش گردش خون نیز میشود که فرایند سوخت و ساز در بدن را بیشتر می‌کند. غلظت بالای آهن موجود در زعفران باعث افزایش تولید گلبول‌های قرمز در خون میشود که این امر باعث افزایش گردش خون و در نتیجه افزایش اکسیژن رسانی هرچه بهتر به اندام‌های مختلف بدن میشود.
یکی از مهم‌ترین فواید گیاه زعفران افزایش سطح ایمنی بدن است. گیاه زعفران دارای مقادیر زیادی ویتامین C (اسید اسکوربیک) است که برای سلامتی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. وجود ویتامین C یا همان اسید اسکوربیک در زعفران، باعث افزایش تولید گلبول‌های سفید و در نتیجه تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.
حفظ و بهبود سلامت قلب مهم‌ترین اولویت در حفظ سلامت بدن است. یکی از روش‌های حفظ سلامت قلب و کمک به عملکرد هرچه بهتر آن، مصرف مواد خوراکی است که دارای مقادیر قابل توجهی از پتاسیم باشد. زعفران به عنوان یک گیاه سرشار از پتاسیم، باعث گشاد شدن عروق بدن شده که این امر از افزایش فشار خون و فشار آمدن به شریان‌های خونی جلوگیری می‌کند. به همین خاطر مصرف زعفران نقش بسیار مهمی در سلامت قلب دارد و از خطرات ناشی از سکته و حملات قلبی جلوگیری می‌کند.
امروزه یکی از چالش‌های مردم در هنگام خرید زعفران تشخیص زعفران اصل از تقلبی است، سودجویان و دلال‌های زیادی در زمینه تقلب در آن بسیار حرفه‌ای عمل می‌کنند و حتی در برخی موارد خود را جای کشاورز نیز معرفی می‌نمایند. روش‌های زیادی برای تشخیص اصل بودن زعفران وجود دارد که خیلی کوتاه تعدادی از آنها را برای شما بیان می‌کنیم.
البته مهم‌تر از تمامی این موارد خرید از یک فروشگاه معتبر و مطمئن است. ادویه شیراز به عنوان مرکز فروش اینترنتی زعفران، تمامی محصولات خود را “تضمین کیفیت” و “گارانتی مرجوع” می‌کند تا شما از کیفیت و اصل بودن محصول خریداری شده خود مطمئن شوید.
این سؤال یعنی تفاوت بین زعفران سرگل و نگینی، همیشه از سؤالات رایج خریداران قبل از خرید و فروش اینترنتی زعفران می‌باشد. از شاخص‌ترین تفاوت‌های بین زعفران سرگل و نگین اندازه و شکل ظاهری آنها است.
زعفران سرگل درواقع حاصل الک‌شدن و یا پاک کردن پوشال‌های اصلی زعفران می‌باشد. در این محصول فقط کلاله زعفران قابل مشاهده است.
در حین عملیات مربوط به تولید زعفران پوشال به سرگل قاعدتاً برخی قلم‌های زعفران خرد می‌شوند؛ بنابراین مقداری زعفران نرم یا شکسته شده باقی می‌ماند. این میزان به دست آمده نیز بر اساس میزان نرمه بودن یا شکسته پوشال‌های زعفران دسته بندی می‌شوند.
یعنی زعفران سرگل درجه یک و درجه دو و... دارد. این محصول از لحاظ کیفیت و عطر و طعم فوق‌العاده است. زعفران نگینی به شکل درشت و صاف‌تر هستند که بر همین اساس نیز قیمت گذاری می‌شوند.
همان‌طور که گفته شد تفاوت عمده زعفران سرگل با نگین شکل و ظاهر آنهاست. زعفران نگینی به شکل صاف و درشت و زعفران سرگل نرم و خرده ارائه میشود. طبق تجربه کارشناسان عطر و طعم ادویه شیراز اینکه کدام یک بهتر است باید گفت از لحاظ عطر، رنگ‌دهی، طعم و کیفیت تفاوت ندارند. نوع مصرف و دیدگاه مصرف کننده در انتخاب بهترین نوع این دو محصول تأثیرگذار است.
زعفران نگینی از لحاظ شکل و ظاهر خیلی بهتر و مناسب صادرات یا هدیه دادن به عنوان سوغات است. اگرچه زعفران سرگل از نظر زیبایی در مرتبه زعفران نگینی قرار نمی‌گیرد، اما از لحاظ رنگ‌دهی، کیفیت و عطر و طعم بسیار عالی است.
البته قیمت خرید زعفران سرگل به نسبت زعفران نگینی بسیار به‌صرفه‌تر و اقتصادی است؛ بنابراین این محصول بیشترین حجم خرید را برای مصارف خانگی و صنعتی دارد.
زعفران سوپر نگین یکی دیگر از مجموعه پرارزش زعفران است. این نمونه درواقع بهترین نوع محصولات زعفران است. زعفران سوپر نگین برخلاف سایر فرآورده‌های زعفران عاری از هرگونه شکستگی و خمیدگی است. اگر به زعفران‌های سوپر نگین دقت کنید متوجه وجود شاخه‌های کاملاً صاف و بی نقص و رشته‌های یکپارچه و مجزا از هم می‌شوید.
در اصل رشته‌های زعفران سوپر نگین اصلاً درهم‌تنیده نیستند. در ادویه شیراز زعفران سوپر نگین عمدتاً به عنوان هدیه و سوغات برای کشورهای خارجی تهیه میشود، سوپر نگین طرفداران مخصوص خود را دارد.
زعفران سوپر نگین همان زعفران نگین است با اختلاف چند درجه کیفیت بالاتر که گلچین شده بسته بندی می‌شوند. این نوع زعفران کاملاً قرمز و شفاف است بدون هیچ‌گونه رشته‌های زرد یا سفید و یا رشته‌های خرده شده می‌باشد.
اکنون که با تفاوت‌های این دو محصول آشنا شدید به راحتی می‌توانید بر اساس نیاز خود بهترین انتخاب را قبل از خرید زعفران به صورت حضوری و یا فروش اینترنتی زعفران داشته باشید.
