منو
منو
ادویه، یکی از ملزومات اصلی آشپزی، مخصوصاً در ایران و شرق است که هر آشپزی برای پخت‌وپز به آن نیاز دارد. استفاده از انواع ادویههای ترکیبی خاص باعث خوش طعم و خوش عطر شدن غذاهای شما می‌شود. انواع مختلفی از ادویه وجود دارد و هر کدام از آنها نیز خواص و ویژگی‌های خاص خود را دارند. یکی از انواع ادویهها ادویههای ترکیبی هستند که با مخلوط کردن نسبت مشخصی از چند ادویه به دست میآیند. ادویههای ترکیبی خاص علاوه بر داشتن فواید و ویژگی‌های تمامی آن ادویهها، هر یک برای پخت و پز نوع خاصی از غذاها و خوراک‌ها استفاده می‌شوند. با توجه به اهمیت استفاده از ادویه‌جات ترکیبی در تهیه انواع غذاهای مختلف، ادویه شیراز نیز به تهیه و تولید انواع ادویههای ترکیبی خاص پرداخته است. در ادامه به معرفی برخی از این ادویههای ترکیبی می‌پردازیم.
از دوران باستان تا کنون از ادویه در تهیه انواع خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شده است. امروزه بیش از 100 نوع ادویه در سراسر جهان تولید می‌شود. هند و چین جزو بزرگ‌ترین تولیدکنندگان ادویه نه تنها در آسیا بلکه در جهان هستند. ادویههایی مانند دارچین، فلفل، جوز هندی، میخک، زنجبیل و گل سرخ نمونه‌ای از این ادویههای تولید شده در آسیا هستند. برخی کشورهای اروپایی نیز در تولید ادویههایی مانند ریحان، برگ بو، برگ کرفس، پیاز کوهی، گشنیز، شاهی و آویشن فعال هستند.
ایرانیان سابقه‌ای طولانی در تولید و استفاده از ادویهها دارند. ایرانیان از ادویهها به عنوان طعم دهنده غذا و معطر کردن آن استفاده می‌کنند؛ همچنین فواید ضد میکروبی برخی ادویهها در برابر برخی میکروارگانیسم‌های رایج در خوراکی‌ها به حفظ ایمنی و ماندگاری آنها کمک می‌کند. علاوه بر این ادویهها خواص فراوانی در پیشگیری و درمان بخش گسترده‌ای از بیماری‌ها مانند سرطان، پیری زودرس، افزایش سوخت و ساز بدن، بیماری‌های عصبی، بیماری‌های قلبی – عروقی و التهابی دارند. ادویهها با تقویت سیستم گوارشی و همچنین افزایش ترشح بزاق به هضم بهتر غذا کمک و از مشکلات گوارشی نیز جلوگیری می‌کند.
ادویههای ترکیبی خاص شامل انواع مختلفی برای استفاده در لبنیات، خورش‌ها، پلوها، ترشیجات، غذاهای گوشتی، مرغ، ماهی و میگو، غذاهای پخته شده با حبوبات، کوکو، کتلت، غذاهای فست‌فودی مانند: همبرگر، پیتزا، سوسیس، کالباس و همچنین طبخ غذاهای بین‌المللی می‌شود که در ادامه آنها را بررسی خواهیم کرد.
بر خلاف تصور عموم ادویه کاری ادویه‌ای هندی نیست بلکه توسط انگلیسی‌ها تهیه و تولید شده است تا طعم و عطر غذاهای هندی را ایجاد کند. ایرانیان از ادویه کاری که ترکیبات آن طعم و عطر غذاهای هندی را ایجاد می‌کند در پخت و پز انواع خورش‌ها، خوراک‌های مرغ، گوشت و سبزیجات استفاده می‌کنند.
از ادویه خورشتی در انواع خورش‌‌های ایرانی مانند خورشت قیمه، کرفس، کنگر، ریواس، خورش بادمجان، فسنجان، خورش بامیه، آلو اسفناج و … استفاده می‌شود. لازم به ذکر است که ادویه خورش قورمه سبزی با دیگر خورشت‌ها متفاوت است زیرا در قرمه سبزی از سبزیجات معطر و ترکیبات خاصی استفاده می‌شود که لازم است برای عطر و طعم بهتر ادویه خاص خورش قورمه سبزی را به آن اضافه کنیم. ادویه خورشتی علاوه بر طعم و عطر استثنایی‌ای که به خورش می‌دهد دارای خواص دارویی مفیدی برای افزایش انرژی، از بین بردن نفخ، اسپاسم معده و کاهش التهاب بدن نیز می‌شود.
علاوه بر آبگوشت از این ادویه در پخت‌وپز سایر غذاهای گوشتی نیز استفاده می‌شود. برای طبخ یک آبگوشت خوش طعم و خوش عطر حتماً به ادویه مخصوص آن احتیاج خواهید داشت که شامل ترکیبات منحصر به فرد و درجه یکی می‌باشد. شما می‌توانید ادویه آبگوشت و انواع ادویههای ترکیبی خاص را از ادویه شیراز، مرکز فروش ادویه در شیراز خریداری نمایید.
از ادویه پلویی در انواع مختلفی از پلوهای مخلوط مانند عدس پلو، لوبیا پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، شوید باقالی پلو، ماش پلو، دم‌پختک باقالی، نخود پلو، استانبولی، رشته پلو و … استفاده می‌شود. شما می‌توانید با خرید ادویه پلویی ادویه شیراز طعم، عطر و رنگ بی نظیری را به غذاهای خود اضافه کنید؛ ادویههای پلویی همچنین به رفع سردی، نفخ و به تعادل رساندن مزاج غذاها نیز کمک می‌کنند.
ماهی و میگو یکی از خوراکی‌های لذیذ و پرطرفدار در مناطق شمالی و جنوبی کشور ایران است. غذاهایی مانند سبزی پلو یا باقالی پلو با ماهی، قلیه ماهی، ماهی شکم پر، ماهی کبابی ماهی سرخ شده، کتلت ماهی، میگو پلو، میگو سوخاری، خوراک میگو و … از خوراکی‌هایی هستند که اگر با طعم و عطر ادویه خاص خودشان همراه شوند حتی برای آن دسته از افراد که از بوی غذاهای دریایی بدشان می‌آید نیز دلپذیر و لذیذ خواهند شد.
شما می‌توانید از ادویه ماهی و میگو ادویه شیراز برای طعم دار کردن فوق‌العاده غذاهای دریایی، رفع بوی نامطبوع و سردی طبع ماهی و سایر غذاهای دریایی استفاده کنید.
اگر به غذاهای ایتالیایی مانند پیتزا، پاستا یا لازانیا علاقه‌مند هستید و جزء افرادی هستید که از تجربه پخت این غذاها در خانه لذت می‌برید، می‌توانید از ادویه شیراز ادویه خاص هر سه این غذاها را خریداری کرده و از طعم و عطر منحصر به فرد غذاهای ایتالیایی خود نهایت لذت را ببرید.
یکی از پرطرف‌دارترین وعدههای غذایی در سراسر دنیا همبرگر است که طعم و عطر لذت بخش و هوس‌انگیزی دارد. همبرگر با دستورات متفاوت و انواع ادویههای ترکیبی خاص تهیه می‌شود. اگر به دنبال تهیه یک همبرگر لذیذ هستید باید بدانید که راز خوشمزگی آن علاوه بر نوع گوشت، ادویه استفاده شده در آن نیز می‌باشد.
ادویه مخصوص همبرگر ادویه شیراز با ترکیبات فوق العاده خود به شما امکان پخت همبرگر در خانه با عطر و طعم ویژه‌ای را می‌دهد.
در طب سنتی ایرانی مصرف محصولات لبنی ارگانیک و محلی را فقط در صورتی که همراه با مصلحات آن باشد توصیه می‌کنند. ادویه ترکیبی ماست و خیار ادویه شیراز باعث خنثی کردن طبع سرد و تر ماست خیار شده و از عوارض آن مانند خواب‌آلودگی، سردرد، تجمع بلغم، بیماری روماتیسم و درد مفاصل و… جلوگیری می‌کند.
مخلوط ادویهها با نام ادویههای ترکیبی خاص در غذاهای مختلف جهان با هدف طعم دهی و خواص دارویی به وعدههای غذایی طعم میبخشد.
چه چیزی منطقی‌تر از مخلوط کردن خوردنی‌ها با چاشنی‌هایی است که به غذا طعم میبخشد؟ می‌توانید ادویههای ترکیبی را، برای مدت طولانی نگهداری کنید، هر زمان که خواستید آنها را در وعدههای غذایی مخلوط کنید، در انواع سس، دسر، سوپ، فست‌فود و غذاهای سنتی نیز استفاده کنید و به سادگی از خواص درمانی بی‌شماری که دارند بهره‌مند شوید.
ادویه ترکیبی مخلوطی بی‌نظیر از ادویه‌جات است. این محصول در فروشگاه ادویه شیراز نیز به عنوان چاشنی شناخته می‌شود. این نوع ادویه از آسیاب کردن و مخلوط کردن ادویههایی که برای انواع غذای گوشتی مناسب هستند تهیه می‌شود.
می‌توان از آن در تمام غذاهای گوشتی به خصوص در کوفته، سبزیجات و در دستور پخت‌های مختلف استفاده کرد. ادویه ترکیبی از چند نوع ادویه خوش عطر و بو تشکیل شده است. درواقع مخلوطی ویژه است که تعادل عطر را به طور کامل در غذا یکپارچه می‌کند.
ادویههای ترکیبی خاص درواقع یک چاشنی غالب و مخصوص برای غذای بخصوص می‌باشد. این ادویههای عمدتاً از مخلوط ادویه‌جات خاص مطابق با ذائقه و اقلیم منطقه تشکیل شده است. هر ادویه ویژه غذای مخصوص به خودش می‌باشد که تقریباً در سوپ، خورش و غذاهای سنتی استفاده می‌شود. به‌عنوان مثال ادویه پلویی شامل پودر زیره، جوز هندی، پودر تخم گشنیز، پودر میخک، زنجبیل، پودر دارچین.
ادویه خورشتی، ادویه چلوکباب و انواع غذاها جز ادویههای خاص به حساب میآیند. در مجموعه ادویه شیراز ترکیب و اصول تهیه این ادویهها توسط کارشناسان طعم و مزه و افراد باتجربه انجام میگردد.
برای تهیه یک مخلوط ادویه با ادویههای ترکیبی خاص ابتدا باید مرغوب‌ترین و تازه‌ترین ادویههای آسیاب شده یا نشده را تهیه کنید سپس یک دستگاه آسیاب ادویه مناسب را آماده کنید. قبل از تهیه ادویه ترکیبی اغلب بایستی دانه‌ها ابتدا بو داده شوند تا بتوانند عطر خود را آزاد کنند. می‌توانید برای این کار از تابه استفاده کنید یا می‌توانید آن را در فر برشته کنید.
برای اینکه مخلوط ادویههای شما به عنوان یک ادویه ترکیبی عالی، ماندگاری بالایی داشته باشند، به یاد داشته باشید که آنها را در محیطی خنک و دور از نور خورشید در ظرف دربسته نگهداری کنید.
ادویه شیراز مرکز فروش انواع ادویه ترکیبی در ایران با چندین سال تجربه، انواع ادویههای تازه ارگانیک را بدون واسطه به مصرف کننده می‌رساند و کیفیت اصلی محصول را همچنان حفظ می‌کند. در ادویه شیراز می‌توانید تازه‌ترین ادویههای ترکیبی را با بهره‌مندی از قیمت‌های عمده فروشی، محصولات مطمئن، طبیعی و با کیفیت را به سفره خود دعوت کنید.
