پودر زنجبیل تازه

توضیحات

پودر زنجبیل تازه، ادویه‌ای است که نه تنها می‌توان از آن به‌عنوان طعم دهنده استفاده کرد، بلکه ارزش غذایی بسیار بالایی نیز دارد. زنجبیل را می‌توان به‌صورت تازه، خشک، پودر شده یا به‌عنوان روغن یا نوشیدنی استفاده کرد. گاهی اوقات هم این ادویه به غذاهای فراوری شده و لوازم آرایشی اضافه می‌شود.

مشخصات پودر زنجبیل تازه

زنجبیل تازه طعم شیرین‌ و تندی دارد. پودر زنجبیل تازه نیز فواید بسیار زیادی دارد و حاوی شوگائول بیشتری است که تندی بیشتری نسبت به ریشه سالم آن دارد. زنجبیل در سراسر آسیای شرقی، آسیای جنوبی، آسیای جنوب شرقی و غرب آسیا به‌عنوان دارو استفاده می‌شود.

زنجبیل را می‌توان هم به‌صورت تازه و هم خشک مصرف کرد، اگرچه زنجبیل آسیاب شده ماندگاری و پایداری طولانی‌تری دارد و گرمای بیشتری را تحمل می‌کند. پودر زنجبیل طب گرمی دارد و طعم و بوی خوبی را به غذا می‌بخشد. زنجبیل تازه را نیز می‌توان به بسیاری از غذاها اضافه کرد و همچنین می‌توان آن را به نوشیدنی‌های خنک و گرم هم افزود. چای زنجبیل یکی از نوشیدنی‌های گرم مورد علاقه است که عموم مردم از آن استفاده می‌کنند.

زنجبیل تازه بهتر است یا پودر زنجبیل

هنگام آسیاب کردن، خواص زنجبیل قطعاً دستخوش تغییراتی همچون کاهش جینجرول و افزایش شوگاول می‌شود. با این حال، اگر تصمیم دارید که این ادویه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، پودر زنجبیل تازه می‌تواند مکمل خوبی برای شما باشد. امکان خراب شدن زنجبیل تازه برای مدتی در خارج از یخچال نیز وجود دارد اما پود زنجبیل را می‌توان در فضای خانه به مدت طولانی نگه داشت.

زنجبیل آسیاب شده جذب کنندگی بیشتر و سریع‌تری دارد و نسبت به ریشه آن مدت بیشتری تازه می‌ماند. پودر زنجبیل برای افزودن به غذا نسبت به ریشه تازه آن مناسب‌تر است و عطر و بوی بیشتری را به غذا می‌دهد. واقعیت جالب در مورد زنجبیل تازه و پودر آن این است که هر دو به‌صورت مختلفی بر روی بدن تأثیر می‌گذارند. زنجبیل تازه دمای بدن را کاهش داده و در نتیجه به کاهش تب کمک می‌کند، در حالی که زنجبیل خشک دمای بدن را افزایش می‌دهد. خوردن پودر زنجبیل تازه یک راه عالی برای داشتن احساس گرما در یک روز سرد است.

ویژگی‌های پودر زنجبیل تازه:

• کاهش درد مفاصل
• درد عضلات را تسکین می‌دهد
• ضدالتهاب و افزایش‌دهنده مقاومت بدن
• هضم غذا را بهبود می‌بخشد
• کاهش سوزش سر دل و رفلاکس معده
• جلوگیری از سرطان می‌کند
• درمان تهوع صبحگاهی در زنان باردار
• به سرماخوردگی کمک می‌کند
• کلسترول را کاهش می‌دهد
• باعث کاهش وزن می‌شود

نحوه مصرف پودر زنجبیل

زنجبیل طعمی تند داشته و پودر آن دارای طعم بیشتر و معطرتری نسبت به زنجبیل تازه دارد و معمولاً در پخت‌وپز از این ادویه استفاده می‌شود. زنجبیل خشک را می‌توان به خورش، سوپ، چای و … اضافه کرد. بهتر است زمانی که غذا کامل پخت شد این ادویه را به غذای خود اضافه کنید تا بیش از حد در غذا پخته نشود زیرا با پختن بیش از حد زنجبیل باعث می‌شود که نتیجه طعم خود را از دست بدهد. برای حل شدن کامل در غذا بهتر است پودر زنجبیل تازه را در آب گرم یا مایع دیگری حل کنید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت در ظرف پخش می‌شود.