ادویه عدس پلو

توضیحات

چرا عدس پلو های خانگی عطر و طعم عدس پلوهای سرو شده در رستوران‌ها و یا غذاهای نذری را ندارد ؟؟

پاسخ این سوال فقط به ترکیب ادویه عدس پلو است که در این غذا استفاده می‌شود و بس که شامل: تخم گشنیز، پودر زیره، دارچین، پودر هل و زعفران از ادویه های مهم و مخصوص این غذای خوشمزه هستند.

تخم گشنیز: اولین ادویه مهم عدس پلو، تخم گشنیز است. این ادویه را بسابید و به گوشت‌های چرخ کرده که برای تهیه انواع غذاها به خصوص کتلت‌ها و پلوها در نظر گرفته‌اید اضافه کنید، خواهید دید که چقدر عطر و طعم گوشت را عوض خواهد کرد. جهت خرید تخم گشنیز به صورت مجزا می‌توانید از فروشگاه ادویه شیراز این محصول را تهیه کنید.

پودر زیره: این ادویه علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که به برنج می‌بخشد می‌تواند باعث کم کردن اشتها شود، همچنین این ادویه پودر زیره ضد نفخ است و با توجه به عدس بکار رفته در عدس پلو، کمک زیادی به عوارض بعدی ناشی از خوردن آن می‌کند.

دارچین: دارچین یکی از چاشنی‌های موجود در ادویه عدس پلو است که غیر از عطر خوش دادن این ادویه به عدس پلو ما، طعم فوق العاده آن همراه با گوشت، باعث شده که پودر دارچین جای خود را در لیست ادویه عدس پلو حفظ کند.

جالب است بدانید که بدن بعضی از افراد نسبت به هورمون مفید انسولین مقاومت نشان داده و به اصطلاح نسبت به آن حساسیت دارند. چوب و پودر دارچین قابلیت از بین بردن این آلرژی را داشته و روند تنظیم متابولیسم را به حالت عادی خود برمی گرداند.

پودر هل: شاید فکر کنید که هل فقط به درد انواع دم نوش و چای می‌خورد در حالی که طعم و عطر متفاوت عدس پلو نذری و مجلسی بیشتر به خاطر استفاده از پودر هل در ادویه عدس پلو است.

ادویه پودر هل علاوه بر عطر بسیار خوشی که به غذا می‌دهد، یک داروی بسیار موثر جهت رفع اختلالات گوارشی و تنظیم کلسترول خون بوده و حتی می‌تواند از بروز انواع سرطان ها پیشگیری کند.

پودر گل سرخ: بله درست متوجه شدید گل محمدی، همان‌که در قوری چای و آب دوغ خیار می‌ریزیم. عطر این گل از دیار قمصر کاشان در انواع غذاها معرکه هست و یکی از ادویه‌های بسیار مهم در تهیه عدس پلوهای نذری و رستورانی است.

گل محمدی با از بین بردن میکروب‌های پوستی و همچنین چربی‌های اضافه در نواحی مختلف، باعث شادابی و نشاط پوست می‌گردد.

زعفران: رنگ و عطر بسیاری از غذاهای ایرانی، مدیون این طلای سرخ و خوشبوست. از طرفی خرید و استفاده از زعفران در درمان بسیاری از بیماری ها من جمله مشکلات بینایی و گرفتگی عروق و در نتیجه پیشگیری از سکته های قلبی، کمک شایانی به انسانها می کند.

ادویه‌های نام برده شده را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کرده و ورز دهید، چنانچه تمایلی به استفاده از گوشت قرمز ندارید و می‌خواهید از سینه مرغ ریش‌ریش شده استفاده کنید، ادویه های مخصوص عدس پلو را به عدس‌ها اضافه کنید و بدین ترتیب خواهید دید، با بکار بردن ادویه‌های توصیه شده، دست‌پخت شما این بار با همه دفعات قبلی فرق خواهد کرد، حتی ممکن است افراد خانواده هنگام میل این غذا با ادویه عدس پلو از شما بپرسند ناهار امروز را از کدام رستوران خریداری کردید؟!!

راز خوشمزه شدن عدس پلو بسیار ساده است. علاوه بر اینکه نیاز است از مواد اولیه تازه و درجه یک برای پخت این غذا استفاده کنیم، ادویه عدس پلو مانند دیگر چاشنی ها، طعم اصلی این غذا را خواهد ساخت‌. اگر به طعم های ترکیبی علاقمند هستید، می توانید ترکیبی از ادویه های مختلف مانند تخم گشنیز، پودر هل، زعفران و پودر گل سرخ را به گوشت چرخ کرده عدس پلوی خود اضافه کنید تا علاوه بر ایجاد عطری عالی برای غذا، مزه آن را هم به خوبی تغییر دهید‌. هم چنین می توان تنها از یک ادویه دلخواه برای عدس پلو استفاده کرد تا با استفاده از آن هم عطر و هم مزه غذا را تغییر داده.