پودر و چوب دارچین

توضیحات

دارچین ادویه‌ای است که از پوست درخت دارچین به دست می‌آید که مملو از مواد مغذی از جمله فیبر، منگنز و کلسیم است. چوب دارچین جزء ادویه‌هایی است که هزاران سال در سراسر جهان از آن استفاده دارویی می‌شود. امروزه هم در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشو‌ها از جمله ایرانیان به دلیل فواید گسترده دارچین از این ادویه در غذا‌های خود استفاده می‌کنند.

جالب اینجاست که محققان دریافته‌اند که چوب و پودر دارچین از نظر سطح آنتی‌اکسیدان محافظ، از نظر محبوبیت رتبه 1 را از 26 در بین  گیاهان و ادویه‌جات در جهان دارد. همچنین دارای طیف گسترده‌ای از مزایای سلامتی دیگر، از جمله خواص ضدباکتریایی، ضدقارچی و ضد دیابتی دارد.

ویژگی‌های چوب و پودر دارچین

• آنتی‌اکسیدان بالا
• تسکین‌دهنده التهاب
• از سلامت قلب محافظت می‌کند
• قند خون را تثبیت کرده
• عملکرد مغز را حفظ می‌کند
• کاهش‌دهنده خطر سرطان
• با عفونت‌ها و ویروس‌ها مبارزه می‌کند
• مناسب بهداشت دهان و دندان
• محافظت از پوست و سلامتی آن
• علائم آلرژی را کاهش می‌دهد

خواص و ارزش غذایی پودر و چوب دارچین شیراز

تکه کوچکی از چوب دارچین دارای خواص زیادی است و آنتی‌اکسیدان گنجانده شده در آن در رژیم غذایی شما بسیار مفید است. کمتر از نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین در روز می‌تواند اثرات مثبتی بر سطح قند خون، هضم، ایمنی بدن و موارد دیگر داشته باشد.

با این حال، استفاده مداوم از چوب و پودر دارچین نیز برای بهبود خطر بیماری قلبی و کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان و بیماری‌های عصبی بسیار مفید است. دارچین همچنین طیف گسترده‌ای از مواد مغذی مهم را تأمین می‌کند و به‌ویژه سرشار از فیبر و منگنز، همراه با چندین ویتامین و مواد معدنی دیگر است.

یک قاشق غذاخوری (حدود هشت گرم) دارچین آسیاب شده تقریباً حاوی :

• 19 کالری
• 2 گرم کربوهیدرات
• 3 گرم پروتئین
• 2 گرم چربی
• 1 گرم فیبر غذایی
• 4 میلی‌گرم منگنز
• 7 میلی‌گرم کلسیم
• 6 میلی‌گرم آهن
• 4 میکروگرم ویتامین کا (K)

علاوه بر مواد مغذی ذکر شده در بالا همچنین حاوی مقدار کمی ویتامین E، نیاسین، ویتامین 6B، منیزیم، پتاسیم، روی و مس است.

اما توجه داشته باشید استفاده بیش از حد چوب و پودر دارچین ممکن است علائمی مانند دشواری تنفس، زخم‌های دهان، پایین آوردن قند خون و مشکلات کبدی را ایجاد کند؛ بنابراین، بهتر است مصرف آن را در حد متعادل نگه دارید.

موارد استفاده از پودر و چوب دارچین

دارچین به 2 صورت پودر و چوب در فروشگاه ادویه شیراز عرضه می‌شود که می‌توان به هر 2 صورت در غذا‌های خود از آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید چوب دارچین شیراز را شما خریداری کرده و هر زمان نیاز به پودر آن داشتید در خانه خود آن را آسیاب کنید.

شما می‌توانید چوب دارچین را در چای و یا در آب داغ دم کنید و به‌صورت دمنوش بنوشید تا از مزایای فراوان چوب دارچین بهره‌مند شوید. همچنین پودر دارچین برای شیرین، معطر کردن غذا و گرفتن بوی بد گوشت و مرغ استفاده کرد.

علاوه بر استفاده از آن به‌صورت تازه یا آسیاب شده از این ادویه به‌عنوان مواد فراوری شده همچون قرص‌های دارچین، اسانس دارچین و … استفاده می‌شود.

پودر دارچین در چه غذاهایی استفاده می شود؟

پودر و چوب دارچین به دلیل عطر خوبی که دارند، به خوبی می توانند بر بوی زننده انواع گوشت و مرغ غلبه کنند و عطر بویی فوق العاده به غذاهای شما بدهند. از همین رو این ادویه در تمام غذاهایی که با گوشت یا مرغ پخته می شوند، قابل استفاده خواهد بود.

دارچین طبع گرمی دارد و می تواند سردی غذاها را از بین ببرد. پس اگر می پرسید پودر دارچین در چه غذاهایی استفاده میشود، باید به شما بگوییم که این ادویه بهترین مکمل برای استفاده در غذاهایی با طبع سرد، مثل انواع پلوها است. از دیگر کاربردهای این ادویه می توان به استفاده در انواع دسرهای اصیل ایرانی، مثل فرنی و شله زرد اشاره کرد. همچنین شما می توانید در انواع کیک و شیرینی ها هم از پودر دارچین استفاده کرده و با عطر دلنشین آن، یک عصرانه دلچسب داشته باشید!