فلفل قرمز خیلی تند

توضیحات

پودر فلفل چیلی یا فلفل خیلی تند در سراسر جهان در غذاها به دلیل طعم تند، عطر و برای طولانی‎تر شدن عمر غذا استفاده می‌شود. فلفل چیلی علاوه بر استفاده در آشپزی، به دلیل خواص ضدمیکروبی و ضدقارچی آن کاربرد دارد.

از اجزای اصلی موجود در فلفل چیلی، کپسایسین بوده که خواص‌های این فلفل خیلی تند به آن بستگی دارد. دیگر مواد اجزای فلفل چیلی نمک‌ها، عناصر کمیاب، لسیتین، اسانس و فلاونوئیدها هستند. همچنین وجود مقادیر قابل‌توجه ویتامین C در این نوع فلفل باعث شده تا در میان سایر عملکردهای آن، نقش مهمی در دفاع در برابر عفونت ایفا کند.

 

خواص و کاربرد پودر فلفل چیلی

پودر فلفل چیلی به دلیل طعم تند متفاوتی که دارد توانایی تغییر و بهبود طعم هر وعده غذایی را داشته و به‌عنوان ادویه‌ای پرکاربرد شناخته می‌شود. برای فلفل چیلی کاربردها و خواص متنوعی مطرح شده است.

برخی از فواید سلامتی این فلفل خیلی تند کاهش خطر ابتلا به سرطان، سرماخوردگی و آنفولانزا، تسکین درد مفاصل، مبارزه با التهاب، بهبود سلامت قلب و عروق، افزایش رشد گلبول‌های قرمز، مؤثر در سلامت پوست و مو و … می‌شود. اصلی‌ترین ترکیب موجود در پودر فلفل چیلی کپسایسین است. این ماده باعث طعم متمایز و خواص این فلفل می‌شود.

 

خواص پودر فلفل چیلی

• بهبود سلامت گوارش و متابولیسم

یکی از بزرگ‌ترین مزایای کپسایسین موجود در پودر فلفل چیلی کمک آن به‌سلامت روده و کاهش وزن است. برخلاف تصور رایج، فلفل چیلی در واقع می‌تواند یک ضد تحریک معده و راهی عالی برای درمان زخم معده باشد.

فلفل چیلی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات است که مشکلات گوارشی مانند ناراحتی معده، گاز روده، اسهال و گرفتگی عضلات را تسکین می‌دهد. همچنین این فلفل می‌تواند سرعت متابولیسم شما را بیشتر کند. با افزایش سرعت متابولیسم، سرعت چربی‌سوزی نیز بیشتر می‌شود. به‌طورکلی مصرف فلفل چیلی در کنار سایر روش‌های سبک زندگی سالم به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند.

• تسکین درد میگرن

فلفل چیلی نیز پتانسیل بالایی در درمان سردرد و میگرن نشان داده است. بر اساس مطالعه‌ای که توسط آکادمی عصب‌شناسی در فیلادلفیا انجام شد، 18 بیمار مبتلا به سردرد با کپسایسین داخل بینی تحت درمان قرار گرفتند. در واقع کپسایسین باعث کاهش حساسیت عصب سه‌قلو و کاهش CGRP می‌شود که هر دو عامل ایجاد درد میگرنی هستند.

البته باتوجه‌به حساسیت بالای اعصاب در افراد دچار میگرن، قبل از مصرف فلفل چیلی به‌عنوان مسکن با پزشک خود مشورت کنید.

• مبارزه با عفونت‌های قارچی، سرماخوردگی و آنفولانزا

رنگ قرمز مشخص فلفل چیلی نشان می‌دهد که این فلفل سرشار از بتاکاروتن یا پرو ویتامین A است. ویتامین A برای حفظ سلامت سیستم تنفسی، روده‌ای و ادراری نقش کلیدی دارد. همچنین ویتامین A  و ویتامین C موجود در فلفل چیلی در تقویت ایمنی شما در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها مؤثر هستند.

فلفل چیلی به دلیل خاصیت ضدقارچی که دارد نیز قابل‌استفاده است. به طور خاص، می‌تواند پاتوژن باکتری‌هایی مانند هلیکوباکتر پیلوری را از بین ببرد و تعدادی از بیماری‌های التهابی روده را درمان کند.

 

پودر فلفل چیلی؛ فلفل همه‌کاره!

فلفل چیلی در تهیه انواع غذا و ادویه‌های مخصوص مانند ادویه‌های مخصوص پیتزا و همبرگر و همچنین سالادهای مختلف کاربرد دارد. علاوه بر آن مزایای بی‌شمار این ادویه، مصرف آن را به‌عنوان راهی طبیعی برای مقابله با برخی مشکلات سلامتی را ضروری می‌کند!