ادویه شاورما

توضیحات

ادویه شاورما یکی از ادویه های ترکیبی و مطابق با ذائقه ایرانی است.اگر به رستوران‌های عربی رفته باشید حتماً در لیست غذای رستوران، با نام شاورما برخورد کرده‌اید. شاورما، یک تاکوی خاورمیانه‌ای است که جزو دسته کباب‌ها قرار دارد. این غذا اولین‌بار در امپراتوری عثمانی طبخ شد و امروزه با تغییراتی که در طبخ آن داده شده به دونر کباب تغییر نام داده است. درواقع ادویه شاورما هم برای طبخ این غذای لبنانی تهیه شده است و چاشنی اصلی و خوش‌عطری برای این کباب محسوب می‌شود.

توجه داشته باشید که این ادویه سرشار از سبزیجات معطر است و به دلیل تفاوت در ذائقه افراد، بهتر است قبل از تهیه آن کمی از ادویه را با یک غذای خانگی تست کنید. در این مطلب در مورد طرز تهیه این چاشنی خوش‌عطر و خواص آن توضیحات بیشتری در اختیار شما خواهیم داد.

 

خواص ادویه شاورما

ادویه شاورما ترکیبی از پودر زیره سبز، دارچین، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر زنجبیل است که هرکدام از آن‌ها خواص بسیاری دارند.

1-خواص پودر سیر

• کاهش‌دهنده کلسترول خون
• دارای خواص ضدویروسی و ضد سرطانی
• درمان مناسبی برای سرماخوردگی

2-خواص دارچین موجود در ترکیبات ادویه شاورما

• قند خون را کاهش می‌دهد.
• باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
• برای سلامت قلب بسیار مفید است.

خواص فلفل سیاه در ادویه شاورما

• باعث بهبود بیماری‌های دهان و دندان می‌شود.
• به کاهش وزن کمک می‌کند.

خواص زیره سبز موجود در ادویه شاورما

• به هضم غذا کمک می‌کند.
• باعث درمان یبوست می‌شود.

 

 

روش نگهداری ادویه ترکیبی شاورما

روش نگهداری از ادویه‌ها بسیار مهم است چراکه باعث حفظ کیفیت و خواص آن‌ها برای مدت طولانی می‌شود. نحوه نگهداری از این ادویه لبنانی به شرح زیر است:

• باید ادویه را در جای خشک و خنک نگه دارید تا از تابش مستقیم نور خورشید محفوظ بماند.
• ظرف حاوی ادویه باید غیر قابل نفوذ بوده و ادویه رطوبت محیط را به خود نگیرد.
• توصیه می‌شود ادویه‌هایی که تهیه می‌کنید ظرف مدت 6 ماه مصرف کنید؛ در غیر اینصورت پس از مدتی عطر و طعم اولیه خود را از دست می‌دهند.
• برای تشخیص ادویه قابل استفاده مقداری از ادویه را کف دست خود بریزید و با انگشتان دست آن را بسابید، اگر عطر آن را متوجه شدید هنوز می‌توانید از آن استفاده کنید در غیر اینصورت دیگر قابل استفاده نیستند.

نحوه استفاده از ادویه لبنانی شاورما در غذا

برای تهیه یک شاورمای مرغ ابتدا ادویه شاورما را با 3 قاشق غذاخوری آبلیمو و 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید. بعد فیله‌های مرغ را به این مخلوط آغشته کرده و آن را 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا ادویه‌ها به خوبی جذب مرغ شوند. بعد از آن فیله‌ها را از سس درآورده و در تابه، دو طرف آن را گریل کنید. از این ادویه خوش‌عطر برای طعم‌دار کردن خوراک‌ها و ساندویچ‌هایی که با مرغ یا گوشت تهیه می‌شوند، استفاده می‌کنند.

قیمت شاورما

شاورما یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی در ایران است که از گوشت مرغ، گوشت گوسفندی، یا ترکیبی از این دو تهیه می شود. شاورما را می توان به صورت لقمه ای، ساندویچ، یا پیتزا سرو کرد.

عوامل موثر بر قیمت شاورما

نوع گوشت:شاورما با گوشت مرغ معمولاً ارزان تر از شاورما با گوشت گوسفندی است.
اندازه شاورما:شاورما های بزرگ معمولاً گران تر از شاورما های کوچک هستند.
نوع نان: شاورما در نان لواش، نان باگت، یا نان پیتزا سرو می شود. شاورما در نان لواش معمولاً ارزان تر از شاورما در نان باگت یا نان پیتزا است.
مواد اولیه:شاورما با افزودن مواد اولیه دیگری مانند خیارشور، کاهو، گوجه فرنگی، و سس معمولاً گران تر از شاورما بدون این مواد اولیه است.
موقعیت مکانی:شاورما در مناطق مرکزی شهر معمولاً گران تر از شاورما در مناطق حاشیه شهر است.

سخن آخر

با توجه به تنوع بسیاری که درادویه‌ها وجود دارد، بهتر است برای طبخ هر غذایی از ادویه مناسب همان غذا استفاده کنید. این کار باعث می‌شود غذای شما طعم و عطر خاصی به خود بگیرد. لازم به ذکر است که ادویه‌های ترکیبی یا هر نوع چاشنی دیگر را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید تا از کیفیت و تازگی آن‌ها مطمئن شوید.