ادویه، پای ثابت بسیاری از غذاها در فرهنگ‌های مختلف است. در بسیاری از کشورها معمولاً در پخت تمامی غذاها از انواع مختلف ادویه استفاده می‌شود که یکی از آن‌ها ادویه خورشتی است. ادویه خورشتی را حتی می‌توان نقطه عطف و حتی معجزه غذاهای خورشتی خواند زیرا با طعم و عطری فوق‌العاده‌ای که به غذاها می‌دهد، عملاً خورشت مورد نظر را به یک غذای دلپذیر و دلچسب تبدیل می‌کند.
ترکیبات ادویه خورشتی
ادویه خورشتی از ترکیب چند ادویه ساده به وجود می‌آید و ترکیبات آن معمولاً شامل موارد مختلفی می‌شوند. اما معمولاً ترکیبات ثابت یک ادویه خورشتی شامل فلفل سیاه و فلفل قرمز به همراه تخم گشنیز سابیده شده است که در کنار این موارد زیره، دارچین و پودر زردچوبه نیز به کار می‌رود. معمولاً از ترکیب این چند ادویه، ادویه خورشتی به وجود می‌آید هرچند که ترکیبات دیگری نیز مانند زنجبیل و یا انواع دیگر زیره در کنار این موارد به‌عنوان ادویه خورشتی استفاده می‌شوند.
فواید مصرف ادویه خورشتی
ترکیبات عالی ادویه خورشتی باعث شده تا این ادویه از خواص و فواید متعددی برخوردار شود. مهم‌ترین خواص ادویه خورشتی داشتن میزان قابل‌توجه آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها باعث افزایش مقاومت بدن در برابر ابتلا به انواع بیماری‌ها می‌شوند. ادویه خورشتی سرشار از مواد معدنی، انواع ویتامین‌ها و فیبر استو به سیستم گوارشی در فرایند هضم غذا کمک می‌کند و باعث تقویت معده نیز می‌شود.
از سایر خواص آن می‌توان به رفع سوءهاضمه، نفخ، افزایش اشتها، افزایش انرژی و… اشاره کرد. ادویه خورشتی به دلیل طبع گرمی که دارد، سردی معده را نیز رفع می‌کند. در مجموع اضافه کردن این ادویه به غذا موجب حفظ و افزایش سلامت بدن می‌شود. ادویه خورشتی در صورتی که کاملاً طبیعی و ارگانیک باشد برای بدن ضرری ندارد. اما تعداد زیادی از ادویه‌های صنعتی از مواد اولیه تازه تهیه نمی‌شوند، ماندگاری آن‌ها به‌اندازه ادویه طبیعی نیست و عطر و طعم طبیعی به غذاهای اصیل ایرانی نمی‌دهند.
نحوه مصرف و نگهداری ادویه خورشتی
نحوه مصرف ادویه خورشتی به این صورت است که باید قبل از اضافه کردن آن به مواد غذایی، ادویه خورشتی را به تنهایی و یا همراه با رب تفت دهید تا عطر طبیعی ادویه آزاد شده و طعم و رنگ آن را احساس کنید.
ادویه خورشتی مانند سایر ادویه‌جات باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. این ادویه را در ظرفی دربسته بدون ورود هوا نگهداری کنید. همچنین برای اینکه خواص ادویه در مدت زمان طولانی حفظ شود باید محل نگهداری از آن را دور از نور مستقیم خورشید قرار دهیم.
خرید ادویه خورشتی
خریداران ادویه خورشتی معمولاً رستوران‌ها، آشپزخانه‌ها و تهیه غذاهای بیرون‌بر و… هستند. اما شما می‌توانید برای مصرف خانگی نیز از ادویه خورشتی استفاده کنید. قیمت ادویه خورشتی به نسبت ترکیبات و طرز تهیه آن، ارگانیک بودن ادویه و… در هر فروشگاه ممکن است متفاوت باشد. ادویه خورشتی طبیعی از بهترین مواد اولیه و ادویه‌جات ارگانیک تهیه شده است.
این ادویه خورشتی از نظر کیفیت جز بهترین و درجه‌یک‌ترین ادویه‌جات است. شما می‌توانید ادویه خورشتی را با بهترین کیفیت و ضمانت مرجوعی از فروشگاه ادویه شیراز خریداری نمایید.
فاطمه –
این محصول هم مثل دو ادویه دیگه که گرفتم عالی بود